有关研究表明，对大脑成长发育起到重要作用的物质主要由以下几种：脂肪、钙、维生素C、糖、蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E。因此，富含这八种物质的食物都可算作是健脑食品。那么最突出的健脑食品有哪些呢？
我们常见的有突出作用的健脑食品有以下几种：
1、核桃。富含不饱和脂肪酸，能够完善脑的结构物质，从而提高人的脑力，是健脑食品的首选。
2、牛奶。富含蛋白质、钙及大脑必须的氨基酸，还含有对神经细胞十分有益的维生素B1等元素，是大脑代谢不可或缺的重要物质。
3、鸡蛋。增强大脑记忆力和维持大脑活动的是乙酰胆碱，蛋黄中的卵磷脂被酶分解后就会产生丰富的乙酰胆碱，可以增强记忆力，是很常见的健脑食品。
4、鱼类。可以向大脑提供优质蛋白和不饱和脂肪酸，保护脑血管，促进大脑细胞活动。
5、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，视神经系统所需要的重要的物质。能延缓脑功能的衰退，常食花生可以增强记忆力，延缓衰老。是很有作用的健脑食品。
要想健脑益智，光食用健脑食品可能作用微乎其微，适当的使用一些健脑类的保健品也很必须。美国嘉康健脑补钙排铅套装，能改善脑供血、供氧不足的现象，缓解脑疲劳，提高注意力，改善思维障碍，有效的健脑补脑。
