铅是一种重金属，因其具有柔韧和抗腐蚀等物理特性而被广泛应用于人们的日常生活中。由于环境污染，空气、水、食物、土壤中都有铅的影子，对生活在现代城市中的人来说，一些生活必需品、化妆品、汽车尾气、燃煤、家庭装修装饰、铅锌冶炼厂、蓄电池行业等都是铅的来源。在人体中，钙、铁、锌、铅都是以离子状态存在的，人体内离子铅的活性即氧化性远远比钙、铁、锌的活性高，因此当铅毒进入人体，它就会干扰人体必需的铁、锌、钙等离子的代谢，从而使人体表现缺铁、缺钙、缺锌的症状。特别是对铅中毒的儿童而言，如不采取驱铅治疗，很难实现补钙、补铁的目的。
医学研究认为铅对人体没有任何益处，相反哪怕是极少的铅摄入，都会对人体健康造成巨大的伤害，尤其表现在其严重影响人体的认知功能和神经行为的健康发展。
铅中毒不像我们平时遇到的其他中毒那样，马上会口吐白沫、晕倒过去，甚至会有致命危险，需要吃药、住院治疗。它是一种慢性的亚临床中毒，就是中毒后反应不明显，正是因为这种不明显，使人们往往疏忽了铅中毒的危害，但如果铅中毒到了需要临床医治阶段那就太晚了。
铅中毒症状
成年人铅中毒：出现疲劳、情绪消沉、心脏衰竭、腹部疼痛、肾虚、高血压、关节疼痛、生殖障碍、贫血等症状。
孕妇铅中毒：出现流产、新生儿体重过轻、死婴、婴儿发育不良等严重后果。
儿童铅中毒：最明显的表现就是多动，继而出现食欲不振、胃疼、失眠、学习障碍、便秘、恶心、腹泻、疲劳、智商低下、贫血等症状。
排铅的食品有1、虾皮——每500 克虾皮的含钙量高达250 克，而钙有助于铅的排泄。2、牛奶——所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收。3、豆制品——含有大量的质地优良的蛋白质成分，可起到与牛奶相同的妪铅作用。4、茶叶——含有鞣酸等物质，能与体内的铅结合成可溶性物质，并随尿液排出体外。5、胡萝卜——含有大量的果胶，可减轻铅在体内的毒性，减少铅的吸收。6、大蒜——具有化解铅毒的作用，能减轻铅对人体对铅危害。7、牛肉——其中所含的蛋白质和钙，都可阻止人体对铅的吸收。8、动物肝脏——含有20 左右的蛋白质和丰富的钙，对防止铅中毒大有帮助。9、维生素——多吃富含维生素C 的食物，可抑制人体对铅的吸收起很大作用。维生素C 与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，可随粪便排出体外。常人每天至少应摄入150 毫克维生素C ；对已确诊为铅中毒者可增至200 毫克。10、木耳——具有良好的抗癌功效，并具有清除铅毒的功能，经常食用，可有效地清除体内的铅毒及其它有害物质。
