每年元旦过后，职场人士的“应酬季”就来临了，往往要持续到春节后才能结束。单位聚餐、酬谢客户、亲朋相聚……赶场吃饭是常见的事，有些人甚至一晚无奈赶两三场，带着还未完全消化的前一顿赶到下一顿继续开战，结果一顿没吃好，累着赶吃第二顿，饱食终餐的状态让应酬族疲劳不堪。当酒桌饭桌上的应酬成了“家常便饭”，觥筹交错之间，不少人就吃出了问题。记者从各大医院了解到，应酬病患者在春节前后都会明显增加，轻则出现消化不良，重则出现肠胃炎、胰腺炎、痛风等。此外，像高血压、痛风、糖尿病等带病上阵者更使得病情加重。专家提醒，如果应酬难免，就要掌握好饮食技巧，学会科学吃“应酬饭”。
疲于应酬 引发“富贵病”
40岁某外企高级经理王先生平日工作繁忙，经常早餐不吃，午餐简单，一到晚餐便是应酬。推了谁都不好，于是一个酒店接一个酒店地赶，吃着满桌鱼、肉、海鲜，再加上红酒、白酒、啤酒，对各类敬酒来者不拒。最近他感觉全身酸痛，到医院一查，高血压不说，还有痛风……
医生介绍，应酬多的人差不多都是各单位的精英，他们中很多人把应酬当作工作的一部分，不惜重金甚至搭上身体资本。应酬族中的大多数认为自己身体年轻扛得住，对其中的健康隐患没能引起足够的重视。殊不知，应酬族吃得多、动得少，“三高”症状接踵而来。每到年底，因频繁应酬导致消化不良、胃出血等各种疾病患者明显增加。
透支睡眠 踩线“亚健康”
周先生是某公司部门主管，他从去年12月中旬开始，到现在为止没有睡过一个好觉。年底本来就是一年中最忙的时段，不仅需要制定新年计划，又要总结一年工作，而频繁的应酬占据了大量的有效时间，他只好熬夜完成工作。近期，他经常头痛、感冒，晚上也容易失眠。
专家认为，应酬需要时间，睡眠透支成为必然。在我国，都市人的睡眠情况本就不容乐观。特别是职业男士，由于社交活动多，睡眠时间少得可怜。到了年底，有的人一个晚上要赶两三个地方。值得注意的是，睡眠不足严重影响人体健康，使免疫力下降，不知不觉中就成为一个“健康边缘人”，处于亚健康状态。紧张劳碌，长期失眠，还容易催生“应酬焦虑症”，引发抑郁、焦虑等心理疾病。
专家给“应酬族”纠错
一、解酒药多是“安慰剂”
要对付不少应酬，又担心自己醉倒的徐先生近期随身带着解酒药。他告诉记者，每逢年底都要和客户们喝酒吃饭“联络感情”，在酒桌上感情深就得“一口闷”，为此每次聚餐前他都会先吃上几颗解酒药。徐先生说，这样的情况在朋友圈中相当普遍，不少人在应酬时随身带着解酒药。
记者了解到，随着年终聚餐应酬的增多，各大药房的解酒药随之热卖。但这些所谓的解酒药是否真的有解酒效果呢？武汉市中医药师叶世登介绍，市面上解药酒多是中药配方，其功效大多标称“保肝护肝”，如丹参、白芍、葛根、葛花之类，葛根确能护肝，但效果因人而异。其实，医学上并没有真正意义上的解酒药，多数只是维生素和氨基酸等可缓解症状的“安慰剂”，酒量大小跟遗传有关，药物无法提高酒量。
专家提醒说，市面上的解酒药大多是“食字号”或“健字号”，并不属药品。如果以为解酒药可以避免醉酒而放纵豪饮，非但不会为肝脏“保驾护航”，相反可能会导致慢性酒精中毒。
二、烟酒“齐驱”伤肝伤肺
有人总喜欢饮酒时不停地抽烟，其实，这是一种比单独喝酒或吸烟更有害健康的坏习惯。
第一，烟长酒量。香烟中的尼古丁可明显地降低血液中的酒精浓度。可惜这没有给酒民们带来保护。因为酒民们要追求的是饮酒后那种飘飘欲仙的“中毒”的感觉，所以他们会喝更多的酒。然而糟糕的是，尼古丁虽能降低酒精浓度，但却不能减少酒精分解时产生的乙醛，致使乙醛对大脑以及肝脏、心脏产生更多的毒害。
第二，诱发食管癌。吸烟已公认是导致肺癌的最重要因素之一。饮酒又会增加罹患食管癌的危险。因为酒精是一种有机溶剂，会溶解香烟中的致癌物，并一起吞下，造成对食管壁的强烈刺激，很容易导致食管癌发生。
第三，对心血管和肝脏损害加倍。烟酒“双管齐下”产生的是一种协同效应，两害相加不仅使致癌风险增加，而且还会使烟酒中各种“毒素”易于通过黏膜层扩散到血液中，给健康造成诸多危害，特别是对肝脏和心血管的伤害更为严重。
吃“应酬饭”有技巧
一、选择伤害小的饮酒方式
武汉协和医院消化内科任宏宇副教授介绍说，很多年轻人认为，应酬醉酒十分常见，睡一觉就能恢复。但是当饮酒量超过人体的代谢能力，对肝、肾、大脑、心脏都会造成危害。喝酒后，乙醇通过弥散迅速进入人体，约10%的乙醇直接经肾和肺，通过呼吸和尿排出，其余90%的乙醇会停留在肝内。当酒精量超过酶的分解能力，多余的乙醇就会伤害肝脏，出现酒精性肝病、肝硬化等。尤其是急速大量饮酒时，最先损伤的是人的胃，可发生急性化学损伤性胃炎，还可能损害心肌，导致酒精性心脏病。
因此，凡有消化系统疾病者，最好不要饮酒，食道病如贲门失弛缓症、食管炎；各种胃肠病如胃十二指肠溃疡、溃疡性肠炎、肠结核等。酒是对肝损害最为严重，那么尤其是各种肝病的患者，如病毒性肝炎、肝硬化、脂肪肝，一定不能喝酒，否则会致肝病的发作。当然，各种心脑血管疾病者也是忌酒的对象。
任教授提醒说，想减少酒精对胃、肝的刺激，最根本的办法就是少喝酒。如果实在要多喝酒，饮酒前要吃点东西垫底，如饼干、糕点及米饭等食物，以减少酒精对胃肠及肝脏的损害。依照酒精的代谢规律，最佳佐菜为高蛋白和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等可减轻酒精损害。忌以咸鱼、香肠、腊肉下酒，此类食品含有大量色素与亚硝胺，易与酒精发生反应，加重损伤肝脏、胃。其次，白酒是对肝损害最为严重的，如果可以，酒桌上尽量选择葡萄酒、黄酒等对肝损害较少的酒类。
二、注意营养搭配
任宏宇介绍说，应酬饭桌上的海鲜、油腻荤腥食物的蛋白质和脂肪含量很高，多吃容易引起高血压、冠心病等心脑血管疾病，以及脂肪肝、糖尿病、胰腺炎。因此，首先要做到不要暴饮暴食，尤其要少吃一些难以消化的食品，以免加重胃的负担，如过多油腻荤腥食物、以及韭菜、玉米等；少吃上火油腻的，如海鲜、羊肉；少吃过热过冷的食品，尤其不要吃冰激凌、冰镇啤酒饮料；不要吃过多辛辣食物，如辣椒、大蒜等。“应酬饭”的主要弊病是不均衡膳食——鱼蛋肉类等动物性食物摄入过量，而谷类、蔬菜水果等植物性食物摄入不足，时间长了会导致体内饱和脂肪酸升高，一些“富贵病”如肥胖症、糖尿病、高血压、心血管疾病等也会随之而至。所以，参加宴会时更要注意饮食的营养搭配。
主食和副食的搭配
主食就是我们所说的谷类，包括米、面等，副食是肉、鱼、蛋，顾名思义，主食应该是我们每餐中吃的份量最多的食物。而大多数人吃大餐时多吃菜、少吃饭的做法显然是不正确的。一般来讲，主食和副食之间的比例为2：1。宴席上，真正清淡的菜，如鱼、豆腐、青菜往往后面才端上来，所以应该耐心等待，而不是一开席就迫不及待进食过量肉类、海鲜类食物。主动减少进食肉类；主动寻找主食、粗粮如玉米、红薯、荞麦馒头、小米粥等。
荤素搭配
健康的饮食要求低盐、低脂、低热量，但美味的食品往往高盐、高脂肪、高热量。一顿大餐里肯定少不了荤菜，但是荤菜不含膳食纤维，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，所以进食一定要荤素搭配，主动寻找素菜。
酸碱平衡
食物的酸碱性不是通常我们说的口感的问题，而是食物经人体消化吸收后产生元素呈酸碱性。几乎所有的荤菜都是酸性食物，如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、牡蛎、虾等，进食过多的酸性食物，人体血液也会呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而大多数蔬菜水果属于碱性食物。宴会上别只吃大鱼大肉，要酸碱食物搭配着吃。餐后可吃些水果，以平衡人体酸碱作用。
