在现代的社会中，铅可谓无孔不入，汽车尾气中的铅，油漆、涂料中的铅，食具中的铅，学习用品和玩具中的铅，饮食中的铅等等。而铅对儿童危害最深，因为婴幼儿，都有啃咬手指、玩具和学习用品的习惯，再加上喜欢吃爆米花一类含铅零食，而这些物品中所含的铅被吸收率可高达76％．儿童若血铅超过20微克／100毫升，会有多动、往意力不集中、食欲不良、尿频遗尿、大小便不易、多哭易急、免疫功能和智商低下等情况。目前，食疗排铅是比较理想的方法。膳食中增加蛋白质成分，多吃富含维生素C和酸类食品。以下是几种可以排铅的食品。
1、胡萝卜牛奶——胡萝卜50克，煮熟后取出压烂，调入牛奶200毫升中服食。
2、金菇虾皮饺——金针菇100克(煮熟去汤)，虾皮50克(温水略洗)，瘦猪肉200克。将上述三物共剁成泥，加调味品制成馅，包成饺子(或馄饨)煮食，可分数次食用。
3、 蒜泥海带粥——大米50克，海带15克，切碎，大蒜两瓣捣烂。大米、海带加适量水先煮，待成粥后再加入蒜泥和调味品，稍煮片刻即成，可分数次食用。
4、金梅饮——金钱草10克，乌梅10克，甘草10克，煎汤去渣，约300毫升分3次饮服。
5、甘草绿豆汤——甘草10克，绿豆50克，煮汤，使绿豆酥烂，不加糖，喝汤吃绿豆。
6、牛奶——所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物，从而阻止人体对铅的吸收。
7、豆制品——含有大量的质地优良的蛋白质成分，可起到与牛奶相同的妪铅作用。
8、茶叶——含有鞣酸等物质，能与体内的铅结合成可溶性物质，并随尿液排出体外。
9、胡萝卜——含有大量的果胶，可减轻铅在体内的毒性，减少铅的吸收
10、大蒜——具有化解铅毒的作用，能减轻铅对人体对铅危害。
11、牛肉——其中所含的蛋白质和钙，都可阻止人体对铅的吸收。
12、动物肝脏——含有20 左右的蛋白质和丰富的钙，对防止铅中毒大有帮助。
13、维生素——多吃富含维生素C 的食物，可抑制人体对铅的吸收起很大作用。维生素C 与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，可随粪便排出体外。常人每天至少应摄入150 毫克维生素C ；对已确 诊为铅中毒者可增至200 毫克。
14、木耳——具有良好的抗癌功效，并具有清除铅毒的功能，经常食用，可有效地清除体内的铅毒及其它有害物质。
